Die Lincoln University wurde 1878 als Lincoln School of Agriculture gegründet. Den landwirtschaftlichen Fokus hat sich die neuseeländische Universität bis heute bewahrt. Lincoln University ist Neuseelands kleinste Universtität und der Campus befindet sich ca. 20 Kilometer südlich von Christchurch, in einer landschaftlich sehr attraktiven Umgebung. Zum Campus gehören Wohnheime und Appartments sowie zahlreiche Sporteinrichtungen wie Tennisplätze, ein Fitnessraum etc. Die Universität ist duch einen täglichen Busservice mit der Stadt verbunden.

Internationale Studenten können zwischen Kursen in den folgenden Bereichen wählen:

• Agriculture
• Commerce
• Computing
• Engineering
• Environmental Management
• Food
• Forestry
• Horticulture
• Hotel and Hospitality Industry
• Landscape Architecture
• Maori Planning and Development
• Property Studies
• Recreation
• Science
• Social Science
• Tourism
• Transport
• Winemaking

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